
Μπιφτέκια του “ονείρου”
ΥΛΙΚΆ:
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο χωρίς λίπος
1 κ.Σ. (γεμάτη) γιαούρτι (στραγγιστό) ή 1 αυγό (με το γιαούρτι γίνεται πιο αφράτο)
1 κρεμμύδι ξερό (μέτριο) τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
3-4 κουτ. Σούπας τριμμένη βρώμη
4 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. Σούπας μουστάρδα
Λιγο ξύδι, αλάτι θαλασσινό, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, μαϊντανός ψιλοκομμένος/δυοσμος
ΕΚΤΈΛΕΣΗ:
Τρίβουμε στο μπλέντερ τη βρώμη (δηλ.το γνωστό Quaker) . Έπειτα το κρεμμύδι με το σκόρδο. Σε ενα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με το αυγό/γιαουρτι ( εγώ προτιμω το γιαουρτι), προσθέτουμε ολα τα υλικά και αν χρειαστεί λίγο ελαιόλαδο τότε το προσθέτουμε σαν επάλειψη στο χέρι μας κ ξαναζυμωνουμε. Σκεπάζουμε τη ζύμη μας με διάφανη ζελατίνα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα. Έπειτα πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε είτε στο φούρνο, ειτε σε γκριλιερα, ειτε σε αντικολλητικο τηγάνι.
Και….. ΣΚΈΤΟ ΌΝΕΙΡΟ !!!
Καλή σας όρεξη , περιμένω τις εντυπώσεις σας..