PANCAKES ΒΡΩΜΗΣ

Για «αμαρτίες» υγιεινές, θρεπτικές και νόστιμες ας δούμε την παρακάτω συνταγή.

Τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι:

  • 4 μπανάνες ώριμες
  • 4 αυγά μέτριου μεγέθους
  • 1 κούπα βρώμη (αλεσμένη στο μπλέντερ)
  • 1 κουτ. Σούπας φυστικοβούτυρο
  • 1 κουτ. Γλυκού κανέλα

Η Παρασκευή τους πανεύκολη και μέσα σε λίγα λεπτά, ακόμη και για τον πιο πολυάσχολο άνθρωπο που επιλέγει να τρέφεται με ποιότητα. Αρχικά λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε.  Αναμειγνύουμε τα αυγά με τις μπανάνες  μέχρι να ομογενοποιηθούν.  Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και την κανέλα καθώς και τη βρώμη.  Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε κάψει ρίχνουμε 1 κουτάλα μέτρια (αυτή που σερβίρουμε τις σούπες) από το μείγμα μας και ψήνουμε με αυτό τον τρόπο τα pancakes.

Σερβίρουμε με λίγο μέλι, τριμμένους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα μούρα ή βατόμουρα ή φρέσκα φρούτα όπως φράουλες, μύρτιλα, κ.α.  Είναι  μία εκπληκτική ιδέα για ένα πλούσιο σε μακροθρεπτικά συστατικά πρωινό γεύμα ή ένα επιδόρπιο στα αγαπημένα μας πρόσωπα. Συμβουλευόμαστε πάντα το διατροφολόγο μας.

Για τους μικρούς μας φίλους μπορεί να χρησιμοποιηθεί και τριμμένη σοκολάτα υγείας ή δάκρυα σοκολάτας στο τελικό σερβίρισμα.

Να θυμάστε οτι το να είμαστε υγιής είναι απλά μία επιλογή και όχι χάρισμα. Ο άνθρωπος δεν είναι τελικά και το σοφότερο ον.

Καλή σας όρεξη !!

Please follow and like us:

ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

 

Για τους λάτρεις της μαγιονέζας έχω να σας εξομολογηθώ ότι η αμαρτία μπορεί να είναι και  υγιεινή πλέον και μάλιστα  ΧΩΡΙΣ τύψεις !! Μία δοκιμή από την παρακάτω συνταγή θα σας πείσει…! Γιάμι…..

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι :

  • 1/2 κούπα γάλα σόγιας
  • 2 κουτ. Σούπας μηλόξυδο/ξύδι κλασσικό
  • 1/2 φλιτζάνι μικρό του καφέ μουστάρδα κανονική ή καυτερή (ανάλογα τα γούστα)
  • 1 κουτ.γλυκού μέλι (γεμάτη)
  • 1/2 κουτ. Γλυκού πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά, αλλά καλύπτει το ξινό του ξυδιού)
  • 6 κουτ. Σούπας ηλιέλαιο/καλαμποκέλαιο
  • Αλάτι-πιπέρι (με δοκιμή ανάλογα τις γεύσεις μας)

Η παρασκευή της… ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ !!! Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά εκτός από το λάδι σε μπλέντερ (ακόμα και ράβδο εάν έχετε). Έπειτα ρίχνουμε σταδιακά το λάδι το μείγμα μας και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να πήξει. Φυλάσσεται στο ψυγείο σε κλειστό βαζάκι ή τάπερ για λίγες ώρες (1 ώρα περίπου) να σφίξει  και….

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Η υφή δεν είναι σαν του εμπορίου γιατί δεν περιέχει συντηρητικά και χημικά. Εάν επιθυμείτε πιο σφιχτή υφή, δοκιμάστε την παρακάτω.

  • 112 γρ τοφού
  • 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 2 κουτ. Γλυκού μουστάρδα
  • 3/4 κούπα φυτικό έλαιο.
  • αλάτι-πιπέρι

Αναμειγνύουμε το τοφου με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λάδι με ράβδο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το λάδι και ανακατεύουμε. Καλή σας όρεξη !!!

Please follow and like us:

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ

  1. Ας πούμε λίγα λόγια για το πλιγούρι: Το πλιγούρι είναι δημητριακό και όχι ζυμαρικό μιας που αποτελεί το προϊόν του πυρήνα του σιταριού. Είναι τροφή υψηλής βιολογικής αξίας που γίνεται από ποικιλία ειδών σιταριού. Περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, που σημαίνει ότι μετά την κατανάλωσή του ανεβάζει τη γλυκόζη του αίματος πολύ πιο ήπια σε σχέση με άλλους υδατάνθρακες. Για αυτό είναι κατάλληλο και για διαβητικούς. Μπορεί να προστεθεί ωραιότατα στις σαλάτες μας (όπως η γνωστή σαλάτα ταμπουλέ),στα γεμιστά, στις σούπες και γενικά να αντικαταστήσει το ρύζι.
Διατροφική αξία
100 g (3,5 oz)
Ενέργεια 1.430 kJ
Θερμίδες 342 kcal
Υδατάνθρακες 75,87 g
Σάκχαρα 0,41 g
Δαιτητικές Ίνες 18,3 g
Λιπαρά 1,33 g
Πρωτεϊνες 12,29 g
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α 9 IU
Θειαμίνη (Β1) 0,232 mg (20%)
Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,115 mg (10%)
Νιασίνη (Β3) 5,114 mg (34%)
Βιταμίνη Β6 0,342 mg (26%)
Φυλλικό οξύ (Β9) 27 μg (7%)
Βιταμίνη C 0,0 mg (0%)
Βιταμίνη D 0,10 mg (%)
Βιταμίνη E 0,06 mg (0%)
Βιταμίνη K 1,9 μg (%)
Ανόργανα συστατικά
Ασβέστιο 35 mg (4%)
Σϊδηρος 2,46 mg (19%)
Μαγνήσιο 164 mg (46%)
Φώσφορος 300 mg (43%)
Κάλιο 410 mg (%)
Νάτριο 17 mg (1%)
Ψευδάργυρος 1,93 mg (20%)

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:

1 κιλό ντομάτες ώριμες

12 πιπεριές (6 κέρατα+6  Φλωρίνης)

2 ντομάτες μικρές

15 κ. Σούπας  πλιγούρι

1 κρεμμύδι μεγάλο

Αλάτι θαλασσινό-πιπέρι

1 ποτ. του κρασιού μικρό ελαιόλαδο( ½  στη γέμιση + ½ στο ταψί)

Μαϊντανός- δυόσμος

 

Αδειάζουμε το εσωτερικό των λαχανικών  και κόβουμε τη κορυφή με το κοτσάνι. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη γέμιση τρίβουμε τις ώριμες ντομάτες και το κρεμμύδι σε ένα μπολ , ψιλοκόβουμε το μαϊντανό & το δυόσμο, προσθέτουμε 1 φλ. τσαγιού νερό, αλατοπιπερώνουμε,και ρίχνουμε το πλιγούρι μέσα στο μπολ μαζί με το ½ ποτ. κρασιού λάδι και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς για 10’ και γεμίζουμε τα λαχανικά με τη γέμιση μέχρι τα 2/3 του εσωτερικού (θα προσέξετε πολύ να έχει και υγρά μέσα γιατί με αυτά θα ψηθεί η γέμιση). Έπειτα τοποθετούμε  στο ταψί μας  τα γεμιστά με τα καπελάκια τους προσθέτοντας το ½ ποτ. κρασιού λάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω με αέρα για περίπου 50-60’ ανάλογα το φούρνο. Μόλις ψηθούν οι πιπεριές είναι έτοιμα, καλή σας όρεξη.

Βάλτε ποιότητα στο πιάτο σας και….. η χαρά θα παράγεται στο σώμα σας.

Τρώω καλά ζω με χαρά.

Περιμένω τις εντυπώσεις σας !!!

Please follow and like us:
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial

Enjoy this blog? Please spread the word :)