Μπιφτέκια του «ονείρου»

ΥΛΙΚΆ:

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο χωρίς λίπος

1 κ.Σ. (γεμάτη) γιαούρτι (στραγγιστό) ή 1 αυγό (με το γιαούρτι γίνεται πιο αφράτο)

1 κρεμμύδι ξερό (μέτριο) τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

4 κουτ. Σούπας τριμμένη βρώμη

6 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ. Σούπας μουστάρδα

Λιγο ξύδι, αλάτι θαλασσινό, πιπέρι, μαϊντανός ψιλοκομμένος

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

Τρίβουμε στο μπλέντερ τη βρώμη (δηλ.το γνωστό Quaker) . Έπειτα το κρεμμύδι με το σκόρδο. Σε ενα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με το αυγό, προσθέτουμε ολα τα υλικά και αν χρειαστεί λίγο ελαιόλαδο προσθέτουμε λίγο σαν επάλειψη του χεριού μας κ ξαναζυμωνουμε. Σκεπάζουμε τη ζύμη μας με διάφανη ζελατίνα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Έπειτα πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε είτε στο φούρνο, ειτε σε γκριλιερα, ειτε σε αντικολλητικο τηγάνι.

Και….. ΣΚΈΤΟ ΌΝΕΙΡΟ !!!

Καλή σας όρεξη , περιμένω τις εντυπώσεις σας..

Please follow and like us:

«ΑΠΟΛΑΥΣΗ» ΧΩΡΙΣ ΤΥΨΕΙΣ…

Ένα καλοκαιρινό πιάτο χαμηλό σε θερμίδες με πολυακόρεστους υδατάνθρακες, ποικιλία λαχανικών και κατσικίσιο τυρί. Χορταστικό, δροσερό και εύπεπτο χωρίς να αισθανόμαστε τύψεις… Ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ! Πάμε να δούμε τα υλικά που χρεαιζόμαστε για 2 άτομα :

  • 1 ΦΛ.ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΧΟΝΤΡΟ
  • 80 ΓΡ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ (ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΑΡΚΑΔΙΑΣ, ΟΜΩΣ ΜΠΑΙΝΕΙ ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ ΣΕ ΧΑΜΗΛΑ ΛΙΠΑΡΑ)
  • 12 ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ
  • 2 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΜΙΚΡΑ
  • 2 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
  • 4 Κ.ΣΟΥΠΑΣ ΚΡΟΥΤΟΝ ΟΛΙΚΗΣ
  • ΜΑΡΟΥΛΙ (ΟΣΟ ΘΕΛΟΥΜΕ)
  • 2 Κ.ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
  • ΣΩΣ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟΥ (ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε για 20 λεπτά το κριθαράκι μας. έχουμε κόψει σε χοντρά κομμάτια το μαρούλι (αφού φυσικά το έχουμε πλύνει πολυ πολυ καλά), τα κρεμμυδάκια, τα αγγουράκια και το κατσικίσιο τυρι. Αναμειγνύουμε όλα τα λαχανικά και τα τοματίνια ολόκληρα. Αλατοπιπερώνουμε προσθέτοντας και το κριθαράκι μας. Στο τέλος ρίχνουμε τα κρουτόν, το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο. Φυσικά το τελικό συστατικό που θα στολίσει το πιάτο μας και θα το απογειώσει γευστικά είναι το ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ .

Καλή σας όρεξη !!!!!!

Please follow and like us:
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial

Enjoy this blog? Please spread the word :)