Πατάτες φούρνου με γλυκοπατάτες

Καλησπέρα σας, σήμερα θα σας αποκαλύψω μία αγαπημένη μου συνταγή, τις πατάτες στο φούρνο…. αλλά όχι όπως τις γνωρίζετε! Πάμε να δούμε λοιπόν τα υλικά που θα χρειαστούμε για ένα μεγάλο πυρέξ.

• 3 μεγάλες πατάτες
• 2 γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα
• 1 ποτ. κρασιού μικρό ελαιόλαδο
• 1 στημένο πορτοκάλι
• λεμόνι (όσο ξινό επιθυμείτε)
• μουστάρδα κλασσική
• γλυκιά πάπρικα,θαλ. αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,δενδρολίβανο ή θυμάρι
• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
• 1 ποτ. νερου νερό

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το πορτοκάλι, το λεμόνι και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε στο πυρέξ μας. Σε προθερμασμένο φούρνο φούρνο ψήνουμε στους 200-220 βαθμούς στον αέρα για 45-50  λεπτά. Καλό θα ήταν να το παρατηρείτε όμως γιατί ο κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά.

Οι γλυκοπατάτες έχουν υψηλή διατροφική αξία. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένια, νερό, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σελήνιο, βιταμίνη C, σύμπλεγμα βιταμινών Β, βιταμίνη Α και βιταμίνη Ε.

Καλή σας όρεξη!!